職場達人-吳宜芳樂在工作 疫情也能是好食機

Home / 新聞新聞 / 職場達人-吳宜芳樂在工作 疫情也能是好食機

職場達人-吳宜芳樂在工作 疫情也能是好食機

《国际经济》不再隐忍 8成大日企纷涨价

「好時.生活」工作室負責人吳宜芳

因小犬台风滞留马祖 刘伊心转念变夫妻增温之旅

好市多又出事? 她烤冷冻牛肉「不断爬出蛆」 中市食安处出手了

吳宜芳小檔案

侯友宜长照政见再加码 70至79岁癌症二期以上免巴氏量表

「樂在工作」,是「好時.生活」工作室負責人吳宜芳的人生哲學,也是她想要的生活與工作型態,這可從她工作室的命名即可以窺知。

然而吳宜芳決定成立「好時.生活」工作室的時間點,卻不是多數人認爲的「好時」,因爲是在疫情間,而且還是餐飲業,任誰都會認爲,那是相對比較「危險」的創業時機。

當時,吳宜芳也坦言,「不是說怕不怕,而是我也正好走到了人生中比較猶豫的階段。」而她在餐飲業界做了這麼多年,也做到了小主管,總是會想「接下來呢?」

快穿:男神,有点燃!

擺在吳宜芳眼前的現實是,她已經不是剛踏入社會時,可以「活蹦亂跳」,而開始會出現「心有餘而力不足」的年紀了。當她想到從事餐飲業是她喜歡的事情,工作多年來,也花了很多時間鑽研「食物」這件事,於是,猶豫了很久,決定從工作室作爲創業的起點,「自己努力一次看看。」

PCB扩产 设备厂2022年营运乐观

而選擇韓式料理,吳宜芳說,只能說是緣份。這緣份,要從十多年前大學畢業那一年到澳洲度假打工說起。

吳宜芳在澳洲打工的城市是布里斯本。布里斯本剛好是韓國人多到爆的城市,當時她租屋處的房東是會挑房客的韓國女士,因爲房東也住在租屋處,因此,除了房東,室友也是韓國人,同住一屋的房東與房客們經常會分享生活經驗與美食,也就在那裡,吳宜芳第一次真正接觸到韓國人烹煮出來的韓式年菜。

從那時開始,吳宜芳就一直覺得韓國食物,不論是發酵、還是調味料,都很有趣,也充滿了好奇。

不過,從澳洲回來後,吳宜芳並沒有直接進入餐飲界,而是進到食品雜貨鋪工作,待了很長的時間,對調味料有了相當程度的瞭解與知識量後,決定要進入餐飲業的現場,一步步的累積。

做了決定後,吳宜芳說,「我個人,是有略略的夢想主義。」她對餐飲業的工作環境是有所堅持的,必須是她吃過,且喜歡與認同的店家,而剛好符合她堅持的店家是一家韓式餐廳,她是唯一在店裡工作的臺灣人。如果食品雜貨鋪,是被訓練出對調味料的專業,那麼在韓式餐廳裡,她被提升的則是味覺的靈敏度。

之後,吳宜芳又到一家蔬食(vegan)餐廳,是完全不採用任何與動物性有關的食材的餐廳,在那裡又打開了另一扇新的世界的窗,並且更奠定了她對蔬菜味道的品質。事實上,吳宜芳會開始製作韓式料理,也是從這家餐廳開始製造「vegan韓式泡菜」,也就是沒有魚露、蝦醬的韓式泡菜。

會做「vegan韓式泡菜」,吳宜芳說,她一直想要挑戰是不是可以做出沒有魚露、蝦醬的韓式泡菜,沒想到做出來後,同事們也喜歡吃,慢慢的也做出了自己喜歡的口味,也就是有自己味道的泡菜。

而泡菜,在韓國是很家庭、也很有個人化味道的一道小饌,吳宜芳用韓國的食材,創造出很有自己味道的泡菜,就這樣從泡菜開始,進入了韓式料理的世界。

医科女考不好被连骂2天 她「肢解母亲」发文:击败怪物

對創業這件事,吳宜芳的想法很簡單,就是做自己快樂的事情,只有樂在其中,纔有辦法創造最大值,創業以來,是她給自己發的薪水最低的時候,卻是進入職場以來最開心的時候。

對未來,吳宜芳沒有設限,最終的目標是:「我是否有辦法完成用我自己喜歡的事,照顧自己過生活與人生?」如果真的不行,「也沒關係,再回歸我原來的本業就可以了。」

金溥聪出手+3大咖终将表态 郭正亮:「他」不选机率突增高

達人座右銘

樂在工作,創造最大值

《时来运转》他900元买篮球胜分差过关组合 抱回28.8万